Los calamares Andaluza

, en ocasiones también denominados calamares a la romana o rabas en Cantabria, Asturias, Navarra y País Vasco. Es un plato preparado a base de calamares fritos rebozados en harina que se puede encontrar en muchos bares y restaurantes de los países que disfrutan de la cocina mediterránea y atlántica. En España se sirven generalmente como una tapa (aperitivo). Como algunos otros platos de marisco se suelen servir fríos y fritos del día anterior. Una rodaja de limón, para exprimirla sobre la ración le dará un sabor más auténtico.