Los chocos

son conocidos por este nombre en la provincia de Huelva. Su popularidad ha dado lugar al gentilicio de los onubenses, conocidos popularmente como choqueros. Choco es el nombre con el que se conoce a un tipo de sepia, y con él se elaboran una gran variedad de platos. Las habas con choco, las papas con choco, las albóndigas de choco o simplemente el choco frito. La gamba blanca de Huelva es un producto de gran consumo. Aparecen frecuentemente en los restaurantes a lo largo de la provincia.